desayunos

Pumpkin Pancakes - Tortitas de avena y calabaza

23 octubre, 2017

Estamos en época de calabazas, las hay por todas partes , en los mercados, en las fruterias, en las tiendas de barrio. Ya las podemos encontrar de mil formas y tamaños y es que Halloween nos inunda queramos o no . 




Pregunte en Instagram si queríais recetas con calabaza que pudiéramos hacer en más de una ocasión y vuestra repuesta mayoritaria fue que si . Así que os traigo una de  las mucha que en estas semanas os voy a traer , empezamos por unos saludables pancakes o tortitas de calabaza y avena 




Calabazas asadas 


Hay días especiales que te apetece una buena tarta de calabaza, que están deliciosas pero yo me he propuesto hacer recetas saludables que puedas incorporar a tu dieta y no tenga que ser algo excepcional .



Apuntes previos a la receta 

Estas tortitas están elaborarlas con copos de avena solubles, por eso tienen esa textura grumosa. Puedes hacerla con harina de avena para que te queden de textura más finita. 

He vuelto a utilizar panela, que es simplemete azúcar  sin refinar obtenido de la caña de azúcar, es decir, tiene menos procesos en su manufacturación. La panela es el jugo de la caña de azúcar que es secado antes de pasar por el proceso de purificación que lo convierte en azúcar moreno

Para hacer el puré de calabaza tienes dos opciones:  Asarlas  y luego chafarlas con un tenedor para obtener el puré o  al vapor con muy poquita agua . Yo he optado por esta segunda opción, las corté en trozos , añadí agua hasta casi cubrirlas y las dejé a fuego medio hasta que el agua se terminó de evaporar. Con un tenedor o un brazo batidor las trituras hasta hacer puré. 

Puedes congelar el puré que no vayas a usar y con sacarlo un poco antes para que se vayan atemperando es más que suficiente . 


Un buen chorreón de sirope de Arce 




1- Pumpkin Pancakes 


      Ingredientes 
  1.  100 gr de puré de calabaza
  2. 150 gr de avena soluble en copos
  3. 8 gr de levadura
  4. 1 huevo M
  5. 15 gr de panela
  6. 200 ml de leche
  7. 1 cucharada de jengibre rallado
  8. 1 cucharada de canela en polvo
  9. mantequilla para untar la sartén 
  10. Sirope de arce ( opcional)
    Elaboración 

  1. Mezcla los copos de avena, la levadura y las especias en un bol - ingredientes secos-
  2. Bate el huevo con la panela y el puré de calabaza
  3. Añade la leche y los ingredientes secos  y mezcla un par de minutos . Tendrá un aspecto grumoso
  4. Pon un trozo de mantequilla en una sartén pequeña antiadherente
  5. Añade una cuchara de la mezcla de los pancakes y cuando empiece a dorar por los lados , dale la vuelta sin miedo, como si se tratase de una tortilla . Mi sartén es pequeñita y se hacen en un par de minutos . 
  6. Colócalos en un plato uno encima de otro y vierte por encima sirope de arce mientras estén templados 





Estos pancakes de calabaza son una opción estupenda para desayunar, puedes incluso dejar la masa lista la noche anterior y prepararlos mientras sube el café 

Son pura energia estas tortitas, te sacian y te dan energía para empezar la jornada como debe ser, que el desayuno es la comida más importante del día . 






Espero que te haya gustado esta receta para usar la calabaza que tienes en casa, pero no va a ser la única . El próximo lunes habrá otra, que estoy por poner orden a las publicaciones y a mi trabajo diario 


Ya sabes que si la haces no olvides citarme @kidsandchic ( instagram ) @kidsanchic (twitter) kids&chic ( facebook )

Besos amore y a comer bien !! 

Rocio



Apple Pie Toast - Desayuno sencillo

06 julio, 2017

Esta receta es para morir de buena, más sencilla imposible, unas tostadas de tarta de manzana  o apple pie toast - suena más chic - con los que tus desayunos o meriendas van a tener un saborcito maravilloso. 




Me pirran las tartas de manzana, esas que van con hojaldres y crema pastelera que puedes encontrar en cualquier cafeteria o tiendecita, pero como las de casa ninguna. Esta vez en lugar de hacerlas con hojaldre he optado por usar el pan blanco ecológico que venia en la degustabox de este mes y el resultado no puede ser mejor, unas tostadas deliciosas que va a aportar todo lo que necesita un desayuno completo lácteos, cereales, fruta y unas semillas de lino que terminan de dar el punto a esta super receta.






La manera es super sencilla, fui contando en los stories de instagram un poquito de su elaboración , yo que tú no me los perdía,  porque son naturales como la vida misma de cualquier familia, hay ruidos, voces, estornudos de elefante mientras intento contar la elaboración de la receta y hacerla jajajaja. 


Pero si eres de las que no me sigues, te cuento que es tan sencillo como poner juntas dos rebanadas de pan, a una de ellas le haces un corte cuadrado con un cuchillo o cortapastas y hundes un poco el recorte para que se haga un hueco  y dentro  podamos poner luego la fruta. Este es el proceso más "complicado " que junto al corte fino de las manzanas deberá hacer un adulto. 



 

  



He usado manzanas rojas y amarillas , tipo golden que tenia un poquito arrugadas en el frutero y mis tiquismiquis las van discriminando por su apariencia, aunque por dentro estén bien ricas.

Espero que la hagas, no hay escusa que valga porque hasta mis hijos pequeños han participado activamente en hacerlas y comérselas. Con decirte que hice 4 tostadas y en las fotos solo había tres , la que faltaba no la comimos el peque y yo mientras terminaba de hacerle las fotos, solo sabía decirme - que rico mami !! 

  



Apple Pie Toast 


      Ingredientes 4 tostadas 
  1.  1 paquete de pan blanco piumino biológico
  2. 2 manzanas roja 
  3. 2 manzanas golden
  4. 25 gr de mantequilla
  5. Queso mascarpone
  6. 2 cucharadas Azúcar moreno / tostada
  7.  1 cucharada de canela 
  8. semillas de sésamo ( opcional ) 
Elaboración 

  • Corta en láminas finas las manzanas lavadas y secas. Reserva
  • Corta un cuadrado con la ayuda de un cortapastas o un cuchillo en una rebanada de pan. Junta la rebanada de pan cortada con otra entera, coloca el recorte y presiona en el centro hasta comprimirla un poco - Así hacemos una base con espacio suficiente para poner las manzanas.
  • Unta la base del pan con queso mascarpone, puedes usar crema pastelera, otro tipo de queso para este paso. 
  • Espolvorea azúcar moreno y canela sobre el queso untado y ve colocando las láminas de manzana, alternándo rojas con amarillas. 
  • Coloca entre varias capas de manzana mantequilla en pomada y en pequeñas porciones, vuelve a espolvorear por encima canela y azúcar moreno al gusto. Esparce el sésamo por la superficie 
  • Pincela con un poco de mantequilla los bordes del pan para que se doren un poquito 
  • Hornea 150 minutos a 180 º o hasta que veas que empieza a dorarse los bordes 
  • Sirve templado y disfruta a tope 

Antes de hornear ya tiene una pinta 


Notas

  • Usa cualquier fruta que tengas en casa para elaborar tus propias tostadas, melocotones , ciruelas, plátanos, frambuesas ... así aprovechas lo que tengas .
  • Acompañadas de una bola de helado de vainilla tienen que estar de vicio, pero si no quieres más calorias, tal y como están te sabrán a gloria.
  • Es una receta para principiantes y para que hagas con los niños en casa. Ahora que están de vacaciones este tipo de actividades les viene de maravilla. Aprender a comer bien y de todo es algo que fomentar desde bien chicos y cocinar con ellos es una buena opción

 

  • El panPiumino blanco es muy blandito y suave, las tostadas quedan crujientes y en su punto. Si usas un pan más duro calcula el tiempo de horno para que no se pongan duro .
  • Este pan biológico venía  en mi degustabox de este mes junto a otras riquezas como los tangs de naranja y limón que me han transportado a mis veranos en Castilleja con los abuelos. Mis hijos no tenían ni idea de que eran y yo he saltado de felicidad. Ya le voy a dar un uso magnífico que pronto os enseñaré





Si aún hay alguien que no lo sabe, la Degustabox es una caja de suscripción mensual, donde a cambio de un precio fijo (14,99€) recibes en tu casa un lote de 10 a 15 productos de primeras marcas, no muestras sino productos novedosos. algunos que aún no han llegado a las tiendas. Si  te interesa probar una caja y disfrutar de esta gran experiencia gastronómica, aprovecha y usa el  código 1067, así  el precio final (gastos de envío incluidos) será de 5,99€ para la primera caja. 
Es una gran oportunidad, teniendo en cuenta que el valor de todos los productos que contiene la caja supera los 30 € en el mercado. 

No hay compromiso de permanencia, con lo cual te das de baja y se cancela la suscripción sin coste alguno.Siempre hay novedades, sorpresas y productos que te alegran y ayudan en el día a día Muchos sorteos y toda la  info tienes en su web, facebook o instagram donde proponen juegos divertidos para que puedas llevártela a casa by the face





Espero que os haya gustado la receta,  quiero ver esas tostadas de tarta de manzana en vuestras mesas para merendar o desayunar a cuerpo de reyes . No os olvidéis de mandarme una foto si la hacéis, o de etiquetarme en vuestras redes sociales si la publicáis, para que pueda compartir vuestras creaciones . Me hace una ilusión terrible !

Besos!





Golden latte loaf cake #singluten

06 junio, 2017

Si hace unos días os traía una super bebida energizante para empezar el día como campeones, hoy os dejo una genial idea para hacer un bizcocho sin gluten con esta deliciosa pócima dorada.


El golden latte loaf cake es un bizcocho especiado, de color mostaza, con mucho sabor a especias y hecho con harina fina de maíz. Este tipo de bizcocho cortadito en rebanadas y tostadito te lo tomas para desayunar y vas a ver que cosa más buena. 





He usado la harina de maíz P.A.N que venía en mi caja de Que box , una harina muy fina , sin aditivos, ni conservantes con la que puedes hacer miles de recetas sin gluten.La textura que le da al loaf cake es arenosa, lo hace un bizcocho compacto pero muy suave al paladar. 



Prueba esta delicia de bizcocho y verás que cosa más buena

♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 


Golden Latte Loaf Cake


Ingredientes  



Preparación
  1.  Tamizar la harina de maíz y la levadura. Reservar
  2. Batir en un bol la miel, con los huevos, la golden latte hasta que quede bien mezclada. 
  3. Añadir la mezcla tamizada y el aceite y volver a batir a velocidad media hasta que quede homogénea.
  4. Engrasar un molde rectangular de 1.5 litros de capacidad. He usado uno desechable 
  5. Vierte toda la mezcla y hornea 40 minutos a 185 ºC . Quedara dorado por arriba .
  6. Dejar enfriar dentro del molde unos minutos. Desmoldar y servir 




El tipo de molde desechable que he usado, lo venden en supermercados y lo que me gusta de ellos es que traen una tapadera para que puedas conservarlos y llevarlos a donde quieras. 

Al ser una receta sin gluten y sin lactosa me gusta utilizar un molde de un solo uso, porque así no hay trazas que puedan quedar en los que de uso normal. 


Si quieres información sobre la cajas de Que box, te lo cuento todo en la receta de Golden Latte, pero en su web encuentras info de primera mano. 

Usa nuestro código de descuento  QBPPC  y empieza a disfrutar de la tuya en casa


 El desayuno está servido 

Besos - Rocio

Si te animas y preparas esta receta etiquetanos en   tus publicaciones 
  Te esperamos con ilusión!!  



Golden Latte - Bebida energizante de cúrcuma

01 junio, 2017

Esta es una bebida con unas propiedades estupendas, que sustituyen al café mañanero sin nigún problema, porque es revitalizante, detox y te recargan las pilas hasta mitad del dia. 

Se llama golden latte por el colorcillo dorado que le confiere la mezcla de grandes alimentos que la componen;  leche de soja,  piña, cúrcuma, canela, jengibre , chía, y miel.




Es un aporte extra  de antioxidantes, vitaminas y minerales que ayudan a nuestro organismo a funcionar estupendamente y a no bajar el rendimiento en épocas de desgaste físico y mental , como un final de curso, de proyecto o simplemente del mismo día .Puedes prepararla y llevártela al trabajo, a la biblioteca o al gimnasio para tomártela en cualquier momento. 


Me recuerda muchísimo a los batidos de leche y huevo que nos preparaba mi madre cuando estábamos con exámenes y nos íbamos cayendo por las esquinas de sueño  y cansancio.



La leche de soja venía en mi que box de Mayo, junto a otros productos sin gluten ni lactosa. Este tipo de bebidas nos aporta los aminoácidos esenciales que necesitamos y al estar libre de lactosa es ideal para personas con intolerancia a este tipo de proteínas. 


Vamos por a revitalizarnos y mineralizarnos 




♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 


Golden Latte


Ingredientes  

  • 250 ml de leche de soja frías
  • ½ taza de piña troceada 
  • 2 cucharadas de miel 
  • ½ cucharada de cúrcuma
  • ½ cucharada de canela
  • ½ cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de semillas de chía
Preparación
  1.  Pon en una licuadora o en un robot de cocina todos los ingredientes. Batir hasta obtener una mezcla de textura suave.
  2. Servir o tomar con un chorreón de miel y semillas de chía esparcidas .
  3. Bon apettit 



 




Esta bebida tan sencilla y saludable la puedes hacer en un  momentito e incluir en tus bebidas saludables. Los hábitos de alimentación saludable son fáciles de incluir en nuestra dieta. Con esta deliciosa golden latte he hecho otra receta maravillosa, que te traeré a final de semana. Si quieres saber un poquito no me pierdas de vista en instagram 



Si tienes algún tipo de intolerancia las cajas de #quebox  te interesan,   traen productos nuevos en el mercado sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos. Son  cajas de suscripción que cada 2 meses llegan a tu casa. Además en cada caja viene una tabla con la información nutricional y de alérgenos que contiene y de los puntos de venta donde puedes encontrarlos.


Si necesitas información sobre alimentos con este tipo de características alimenticias, entra en la web de Que puedo comer y encontrarás información sobre los productos que hay en el mercado libres de alérgenos, esta información es facilitada por los fabricantes que las suministran y comercializan.


Además tienen una app gratuita para que tengas acceso a esa información tan importante y respuesta a las dudas que surgen a la hora de ir a la compra. 




Si te animas a disfrutar de estas  cajas maravillosas, usa nuestro código al confirmar tu carro de compra  →  QBPPC y aprovecha la promoción, el precio final será de 9,99 € en lugar de  19,99 € que es su precio habitual. Suele traer alrededor de 10 productos de primeras marcas que te encantarán.

Este mes la caja traía -

  • magdalenas lemon cake - muuglu
  • nachos - mexifood
  • bebida de soja -frías
  • gazpacho de cerezas - collados gourmet
  • salsa barcelona - feliúbadalo
  • sirope de caramelo - natural zero
  • harina de maíz- pan 
  • bebida relajante - tranquini
  • tortitas de arroz - diet radisson
  • producto sorpresa 


Si te animas y preparas tu golden latte ,cuéntamelo . Etiqueta  tu publicación con #kidsandchic en instagram , facebook o twitter.  Te esperamos con ilusión!!  





Besos mil !!!
Rocío

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