degustabox

Pan de tomate y aceitunas negras , el mediterráneo en la mesa

08 noviembre, 2017

Tenía muchas ganas de hacer un pan salado, para poder almorzar o prepararse una tostá bien rica. He hecho un pan de aceitunas negras, tomate y orégano, todo el sabor del mediterráneo en la mesa.


He visto este pan hecho con tomates secos, cherry incluso confitados, pero con salsa de tomates nunca y creo que ha sido una buena opción, porque quien no tiene en su casa  algún tarro de salsa de tomate ya sea casero o comprado listo para usar. 






Como siempre te digo busca productos de buena calidad para que el resultado final sea el mejor. Yo he utilizado tomate frito  Ferrer, venía en mi caja de  degustabox de este mes y el resultado ha sido inmejorable. 

Este tomate frito está cocinando a fuego lento, con aceite de oliva y  tomates de buena calidad, tiene textura y grumitos, cosa que me gusta porque indica que está hecho de manera tradicional, siguiendo una receta casera. No lleva conservantes porque el mismo método de cocción asegura su perfecta conservación. 






Las aceitunas negras que he usado son sin hueso, por eso de facilitar el troceado, pero siempre puedes deshuesarlas. Las aceitunas negras son aquellas cuyo proceso de fermentación es mucho más largo por eso adquieren ese color y sabor tan característicos. Su sabor nos transporta al Mediterráneo, desde Algecíras a Estambul. 
 



El orégano seco mucho mejor, conserva todo el aroma y el sabor, además  se conserva estupendamente. En herboristerias y mercados los venden de estupenda calidad y al granel








 Pan de tomate y aceitunas negras


      Ingredientes 
  1.  500 gr de harina de fuerza
  2. 150 gr de levadura fresca
  3. 2-3 cucharadas de tomate casero Ferrer
  4. Aceitunas negras troceadas
  5. Aceite de oliva ( 1 cucharada )
  6. 1 cucharada de sal
  7. 1 cucharada de orégano
  8. 1 cucharada de AOVE ( aceite de oliva virgen extra )
  9. 320 ml de agua templada 
    Elaboración 

  1. Precalienta a 200ºC
  2. Disuelve la levadura en el agua templada, junto a la cucharada de sal y de aceite
  3. En un bol o amasadora añade la harina y la mezcla anterior y amasa durante un par de  minutos a velocidad media, hasta que esté bien integrados todos los ingredientes. Si es necesario puedes terminar de amasar a mano .
  4. Coloca la masa en un plato, tapada con un paño limpio y deja levar un par de horas o hasta que doble su volumen en un lugar libres de corrientes . Yo la dejo en el frigorífico toda la noche levando, para hornear al día siguiente, el frío enlentece la actividad de la levadura y hace que el levado sea más lento. Yo te recomiendo dejarla toda la noche, el pan estará más jugoso . 
  5. Tras el levado debes darle un ligero amasado para desgasificar, la masa deberá ser elástica .
  6. Estira la masa en forma rectangular, aproximadamente 1 mm de grosor .
  7. Extiende la salsa de tomate por toda la superficie, dejando los extremos libres .
  8. Esparce las aceitunas negras troceadas y por último el orégano
  9. Enrolla el pan , haz un corte longitudinal y con ambos trozos haz una trenza ( la mía no es muy perfecta )
  10. Coloca la trenza en un molde rectangular , pincela con el mismo tomate frito y hornea
  11. Hornea a 180ºC durante 45 minutos, los últimos 15 minutos baja la temperatura del horno
  12. Deja enfriar antes de disfrutar de él


  




Notas y sugerencias 

Puedes congelar el pan, entero o en rebanadas, de modo que lo tengas siempre perfecto a la hora de comértelo o usarlo para hacer sandwiches.

El pan es muy jugoso y esponjoso, gracias al tiempo de levado y amasado.





Puedes usar harina integral, mezclándola con la de trigo.  Tendrías que usar ⅕ de harina integral, respecto al peso final de 500 gr, es decir, 100 gr de integral y 400 gr de harina de trigo. 


Los primeros amasados es mejor utilizar un robot de cocina, yo utilizo mi thermomix viejita que para estos menesteres me sigue dando mucho apaño, pero siempre puedes hacerlo a mano mezclando los ingredientes dentro de un bol  






Si sigues  mis stories en instagram,  verás los divertidos #unboxing que hacemos todos lo meses  con la caja de  degustabox.  Una caja de suscripción mensual, donde a cambio de un precio fijo (14,99€) recibes en tu casa un lote de 10 a 15 productos de primeras marcas, no muestras sino productos novedosos. algunos que aún no han llegado a las tiendas. 

Si  te interesa probar una caja y disfrutar de esta gran experiencia gastronómica, aprovecha y usa el  código 1067, así  el precio final (gastos de envío incluidos) será de 75,99€ para la primera caja.  

Es una gran oportunidad, teniendo en cuenta que el valor de todos los productos que contiene la caja supera los 30 € en el mercado.





Estos son los productos que trae la caja de este mes y que aún estas a tiempo de pedir , si te apetece probarla . 
No hay compromiso de permanencia, con lo cual te das de baja y se cancela la suscripción sin coste alguno.Siempre hay novedades, sorpresas y productos que te alegran y ayudan en el día a día Muchos sorteos y toda la  info tienes en su webfacebook o instagram donde proponen juegos divertidos para que puedas llevártela a casa prácticamente gratis . 




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Me hace muy feliz ver que os gustan estas recetas   ! 

Besos!

Rocio 

3 Recetas dulces con tortitas de trigo

09 octubre, 2017

Quien no tiene tortitas de trigo en casa, son de lo más socorridas para cenas o almuerzos ligeritos, pero igual no se te ha ocurrido que puedes usarlas para desayunar o merendar. 

En menos de 10 minutos las tienes listas y a otra cosa mariposa. Puedes rellenarlas de mil sabores , pero yo te dejo las 3 recetas dulces que hemos hecho los niños y yo este fin de semana para desayunar . 





He usado las tortitas mexifood que venían este mes en mi caja degustabox junto al sazonador y otros productos maravilllosos, que puedes ver un poquito más abajo al detalle. Las que yo he usado son de formato maxi , pero las hay más pequeñitas e integrales . 



Antes de rellenarlas hay que calentarlas un poco en el microondas, en una sartén o en una crepera como la mía  , para poder manejarlas mejor y comértelas estupendamente.  Calentitas están más buenas 




Vamos con las 3 propuestas 


1- Tortitas de crema de chocolate y frutos rojos 


      Ingredientes 
  1.  1 Tortita Mexifood 
  2. 1 cucharada de crema de cacao vegana 
  3. Frutos rojos al gusto 
    Elaboración 

  1. Calienta la tortita  unos minutos 
  2. Úntala con la crema de cacao , yo he usado una casera con aguacates .
  3. Rellénala con fresas, arándanos 
  4. Enróllala y lista  para disfrutar 





2- Tortita con mermelada de naranja amarga , higos y nueces 


      Ingredientes 
  1.  tortita Mexifood 
  2. 1 cucharada de mermelada de naranja amarga 
  3. Higos frescos cortados por la mitad
  4. Nueces picadas
    Elaboración 

  1. Calienta la tortita unos minutos 
  2. Úntala con la mermelada de naranja amarga 
  3. Rellénala con los higos cortados por la mitad
  4. Añade nueces picadas 
  5. Enróllala y lista  para disfrutar 






3- Tortita con manzanas, caramelo y mascarpone


      Ingredientes 
  1.  tortita Mexifood 
  2. 1 cucharada de mascarpone 
  3.  Salsa de Caramelo salado 
  4. Manzanas reinetas en láminas 
  5. Canela en polvo
    Elaboración 

  1. Calienta la tortita unos minutos 
  2. Úntala con la salsa de caramelo salado
  3. Añade una cucharada de mascarpone
  4. Coloca las manzanas cortadas en láminas 
  5. Espolvorea canela 
  6. Enróllala y lista  para disfrutar 







¿ Que te parecen estas propuestas dulces para rellenar fajitas ? Mis chicos han flipado, han ayudado mucho a prepararlas cada uno con lo que más le gusta. Involucrarlos en las meriendas o desayunos saludables es la mejor manera de educarlos en una buena alimentación .





  

3 propuestas muy dulces para desayunar de manera saludable 



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Si  te interesa probar una caja y disfrutar de esta gran experiencia gastronómica, aprovecha y usa el  código 1067, así  el precio final (gastos de envío incluidos) será de 5,99€ para la primera caja. 


Es una gran oportunidad, teniendo en cuenta que el valor de todos los productos que contiene la caja supera los 30 € en el mercado. 






Estos son los productos que trae la caja de este mes y que aún estas a tiempo de pedir , si te apetece probarla . 
No hay compromiso de permanencia, con lo cual te das de baja y se cancela la suscripción sin coste alguno.Siempre hay novedades, sorpresas y productos que te alegran y ayudan en el día a día Muchos sorteos y toda la  info tienes en su webfacebook o instagram donde proponen juegos divertidos para que puedas llevártela a casa prácticamente gratis .




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Besos!

Rocio 

Bizcocho de mermelada de fresas

08 septiembre, 2017

Aunque siga haciendo calor , digo yo que habrá que seguir desayunando saludablemente y encender el horno. Si,  favorece a que suba la temperatura ambiente tenerlo encendido, pero tampoco es que vayamos a estar pegadas a él todo el tiempo de hornead . Así que os animo a hacer este sencillísimo bizcocho de mermelada e ir retomando la vuelta a la rutina de buenas formas . 


receta bizcocho de mermelada de fresas -kidsandchic


La receta que he seguido es de Megasilvita, de un bizcocho de yogur super jugoso que hizo hace unas semanas. en sus stories maravillosas, cuando ví el bizcocho que había hecho me creó una necesidad loca por ponerme a hornear de nuevo y poder disfrutar de un buen desayuno . 

Ella hizo un bizcocho de limón al que añadió crema agria para darle esponjosidad, me quedé con ese dato, porque mi idea era usar su truco para hacer un delicioso bizcocho de limón y fresas, pero  al  llegar la  caja de degustabox y descubrir la Mermelada de fresas cremosa de la Vieja Fábrica tuve claro que la tenía que usar en el bizcocho 


receta bizcocho de mermelada de fresas -kidsandchic


Las mermeladas de la Vieja Fábrica las he usado en más ocasiones, en esta tarta ligera de higos  o cen  estos mini donuts de zanahorias riquísimos .  Se asemejan muchísimo a las caseras y encima son de mi tierra, de un pueblo de Sevilla, Morón de la Frontera. Siempre os digo que como las que hacemos nosotros en casa no hay ninguna, pero también os he dicho en alguna ocasión que si decides comprarla que siempre sea de buena calidad y confianza, pues esta marca sevillana es una de esas en la que confiar y probar. 



receta bizcocho de mermelada de fresas -kidsandchic



Seguro que os ha pasado alguna vez que compras una mermelada y cuando las  vas a untar está dura como una piedra, no hay manera de extenderla en la tostada, pues esta gama de mermeladas cremosas es fantástica, está en su textura justa para poder untarla con facilidad, como las caseras. 




receta bizcocho de mermelada de fresas -kidsandchic



Bizcocho de mermelada de fresas


      Ingredientes molde 
  1.  150 gr de  azúcar
  2. 40 ml de zumo de limón
  3. 60 gr de aceite vegetal
  4. 3 huevos L
  5. 350 gr de harina
  6. 150 gr de mermelada de fresas cremosa 
  7. 200 ml de creme fraiché 
  8.  1 cucharada de bicarbonato
  9.  1 cucharada de levadura 
  10.  1 pizca de sal
Elaboración 

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Añadimos a la creme fraiche el zumo de limón y lo dejamos reposar durante 10 minutos. Pasado este tiempo adquiere una textura de yogur o leche cortada , es la consistencia que buscamos.Reservamos.
  3. Tamizamos la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal y reservamos.
  4. Batimos el azúcar con el aceite, con unas varillas manuales o con una amasadora , hasta que la mezcla se vea esponjosa 
  5. Sin dejar de batir añadimos los huevos a la mezcla anterior de uno en uno, sin incorporar el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.
  6. Sin dejar de batir añadimos los huevos ligeramente batidos poco a poco. A continuación añade la tercera parte de la harina y mezcla hasta que se integre. Añade la parte líquida que habíamos reservado y mezcla . 
  7. Alterna los líquidos con la harina tamizada hasta acabar con ambos , mezclando lo justo para intergrar . No queremos sobrebatir.
  8. Añade por último la mermelada y con la ayuda de una espátula de silicona  termina de mezclar
  9. Engrasamos el molde con  spray desmoldante que va genial o un poquito de aceite 
  10. Vertemos la masa en el molde y con cuidado golpea suavemente contra la encimera para eliminar las posibles burbujas de aire que pudiesen quedar en la masa. 
  11. Baja la temperatura del horno a 170º y horneamos durante 1 hora o hasta que al pinchar con una brocheta ésta salga limpia. 
  12.  Sacamos del horno y dejamos que se enfríe dentro del molde  sobre una rejilla enfriadora durante 10 minutos, pasado ese tiempo desmoldamos y dejamos enfriar 
  13. Para glasearlo, tan sencillo como calentar la mermelada y verter sobre el bundt !



receta bizcocho de mermelada de fresas -kidsandchic




Notas


  • He usado el molde kulghehopf que me tiene loca , porque tiene el tamaño perfecto para compartir y una forma que enamora, es de 23.5 cm de diámetro y con las medidas que te dejo en la receta te sale un bizcocho jugoso. Si no tienes este molde usa uno de una medida similar. 
  • He puesto menos azúcar en la receta, ya que la mermelada le va a portar suficiente dulzor, de todas maneras prueba la mezcla antes de verterla sobre el molde si para tí no es suficiente, pero no creo que necesite más .
  • Prueba a hacerla con otros sabores de mermeladas, es la mejor manera de hacer propia una receta de muchos  y adaptarla a los gustos de tu familia.


receta bizcocho de mermelada de fresas -kidsandchic receta bizcocho de mermelada de fresas -kidsandchic

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Es una gran oportunidad, teniendo en cuenta que el valor de todos los productos que contiene la caja supera los 30 € en el mercado. 




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Espero  os haya gustado este bizcocho casero maravilloso, quiero verlo en vuestras casa y me contéis que os parecido. Si tienes cualquier consulta, no dudes en escribirme que yo te contesto en un plis   No os olvidéis mandarme una foto si la hacéis, o de etiquetarme en vuestras redes sociales si la publicáis, para que pueda compartir vuestras creaciones . Me hace muy feliz ver que os gustan estas cositas sencillas y ricas ricas  !

Besos!



 

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