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Tarta Pancakes de harina de maíz y mascarpone #BreadBakers

14 febrero, 2017


Cornmail Pancakes  #BreadBakers

Las tortitas son de esas meriendas top que siempre triunfan, son perfectas para levantar el ánimo y compartir en cualquier momento. Si las pones apiladas con una crema suave y un poquito de sirope te montas una tarta pancakes que quita el sentio !  
Así que imaginaros mi cara de alegría cuando Mayuri de Mayuri’s Jikoni, nuestra anfitriona este mes para el grupo #breadbakers, nos propuso hacer pancakes, crepes o blinis.

The pancakes always succeed, they are perfect to lift the mood and to share at any time. If you put them stacked with a soft cream and a little syrup, you have a wonderful layer pancakes So imagine my face when Mayuri's Mayuri's Jikoni, our host this month for the #breadbakers group, propossed us to make pancakes, crepes or blinis.




Tarta Pancakes de maíz-kidsandchic

No sé a ti, pero para mi las tardes de invierno son muy de Tortitas o pancakes 😊 con un chocolate caliente, una mantita y una peli .... ainss que me acuerdo de esos domingos cuando el sofá era mio jajajajaja! 
For me the winter evenings are of pancakes with a hot chocolate, a blanket and a movie. Is the perfection 😊 

Tarta Pancakes de maíz-kidsandchic


Esta vez las tortitas son de maíz, diferentes a las de vainilla que ya tenemos en el blog, Me apetecía experimentar con otras harinas y sabores.. ahí estoy maquinando otras recetas . Si quieres hacerme alguna sugerencia soy todo oidos 👌


Montar una tarta de este tipo es super sencillo, a mis hijos les encanta, porque en un momento la rellenan y le ponen todos los toppins que quieren. Estas de maíz van con una crema suave de mascarpone y frutos rojos que les va de maravilla, bueno y un poquito de chocolate. 

Tarta Pancakes de maíz-kidsandchic




BreadBakers Las #Breadbaker ssomos un grupo al que nos gusta hornear masas y panes, cada mes tenemos un nuevo anfitrión que propone que hacer o como hornear pan . Si quieres unirte a nosotras o tienes alguna duda escribe un
 e-mail Stacy foodlustpeoplelove@gmail.com , no te olvides de incluir la URL de tu blog.
     
The #Breadbakers are a group we like to bake breads, each month we have a new host who proposes to do or like baking bread If you are a food blogger and would like join to us , just send  Stacy an  e-mail with your blog URl to foodlustpeoplelove@gmail.com  

Puede ver todos los panes que hemos horneado visitando nuestro tablero en pinterest o en la página principal donde cada mes se actualizan las recetas . Os dejo el enlace a todas ellas para que accedáis más fácilmente .
The group has baked delicious bread follow our Pinterest board here . Links are also updated each moth  on this home page . Check out what the #BreadBakers  this month  

Te dejo el enlace a todas las propuestas para que accedás más fácilmente .
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pancakes around the world  #breadbakers



Tarta Pancakes de maíz-kidsandchic

Vamos por la receta 


 Scroll down for recipe in english       

                            
H

tarta pancakes de harina de  maíz y mascarpone

para los pancakes

1 taza  harina de maíz
1 cucharaditas de levadura en polvo
una pizca de sal
1 taza de leche desnatada
1 huevo
2 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de mantequilla

para la crema de mascarpone
200 ml de nata montar (+ 35 % m.g )
200 gr de queso mascarpone
120 gr de azúcar glas
decoración
Grosellas
Sirope de chocolate
Trocitos de chocolate





  • para los pancakes → Mezclar todos los ingredientes en un bol, hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.En una sartén antiadherente echar la mantequilla y dejar que se derrita, añadir una cucharada de la mezcla(puedes usar una cuchara de helado para que todas sean iguales ) y dejarla unos minutos, cuando empiece a despegarse  la mezcla, da la vuelta como si fuera una tortilla, la dejas dorar un poco antes de colocar encima de un plato. Yo he usado esta sartén para crépes como esta de  hosteleria10 , con la que quedan perfectas y se hacen rápidamente. 
  • para la crema de mascarpone →.Monta la nata junto al azúcar y poco a poco ve añadiendo el mascarpone ligeramente batido, mezcla con una espátula hasta conseguir una mezcla  cremosa.
  • Montaje → Pon en un plato una tortita, cubre con un par de cucharadas de crema de queso, añade un chorreón de sirope y pon la siguiente tortita. Así hasta terminar con todas. Por último cubre con crema de queso, coloca grosellas, frutos rojos, trocitos de chocolate o lo que tengas por casa.   

Disfruta como  un niño pequeño

Esta receta es tan sencilla que hasta los niños la hacen, siempre con nuestra supervisión, que se puede liar una buena.
recipe in english



cornmail  and mascapone pancakes 

ingredients
for pancakes
1 cup cornmeal
1 teaspoon baking powder
a pinch of salt
1 cup of skim milk
1 egg
2 teaspoon vanilla
1 teaspoon butter
for mascarpone cream
200 ml of cream (+ 35% w / w)
200 gr mascarpone cheese
120 gr of icing sugar
decoration
Berrys
Chocolate syrup
Chocolate Chip

directions
  • for pancakes → Mix all the ingredients in a bowl, until a homogeneous mixture is obtained. In a frying pan add the butter and let it melt, add a spoonful of the mixture and leave it a few minutes, when the mixture begins to peel, give the Turned like an omelette, let it brown a little before placing on top of a plate.
  • for mascarpone cream →. Mix the cream with the sugar and gradually add the mascarpone slightly beaten, mixed with a spatula until a creamy mixture.
  • for the cake  → Put a pancake on a plate, cover with a couple of tablespoons of cream cheese, add a syrup and add the next pancake. So to finish with all. Finally cover with cream cheese, place currants, red fruits, chocolate chips or whatever you have at home.


Tarta Pancakes de maíz-kidsandchic


¿Has visto la tarta tan magnífica que se hace con unas cuántas de tortitas ? 
Es perfecta para festejar un gran día, un cumpleaños, un aniversario, para sorprender a tu pareja o para celebrar la vida jajajaja !! Cualquier escusa es buena para comer tortitas 


 Como te gustan los pancakes , con helado, sirope, frutas o todo un poco 😄


Te esperamos con la mesa puesta 


Besos mil
Rocio and family

Brioche de miel y almendras #BreadBakers

10 enero, 2017



 Honey Almond Brioche


Hacer pan en casa es siempre un buen plan, por eso cuando nos unimos las BreadBakers para hacer lo que más nos gusta es un lujazo. Este mes nuestra anfitriona es Pavani de Cook's Hideout  , ella nos propuso que hiciéramos pan saludables, una genial manera de empezar el año. Mi aportación es un delicioso brioche de almendras y miel 
Making bread at home is always a good plan, so when we join the BreadBakers to do what I like best. This month our hostess is Pavani Cook's Hideout's , she proposed that we make healthy bread, a great way to start the year. My contribution is a delicious brioche of almonds and honey


Esta receta la tienes que hacer, porque merece la pena un trocito de este suave brioche hecho con miel, almendras y pistachos. Tan solo necesitas un poquito de organizaciòn y verás que pan más rico vas a probar. Este brioche es muy esponjoso y sin necesidad de prefermento o masa madre, tan solo necesita levar toda la noche tapado dentro del frigo para que la miga sea esponjosa y muy suave. 
With a little organization, you can have ready this brioche so spongy. You will not need a preference, you only need to cover all night in the fridge so that the crumb is spongy and very soft.


La pasta de mazapán del relleno también la puedes hacer con anterioridad, de manera que solo tengas que darle forma a la trenza, rellenarla y hornearla la mañana que vayas a hacerlo. Como te digo siempre para hacer pan sólo necesitas ganas y buena música que te ayude con la magía de hacer tu propio pan.
The filling paste can also be made before, so you only have to shape the braid, fill it and bake it the morning you go to do it.



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healthy bread  #breadbakers





  Scroll down for recipe in english     
H
                            
brioche de almendras y miel

brioche 
 500 gr de harina de fuerza
♥ 30 gr de miel 
 140 ml de leche de almendras
♥ 5 huevos ( 1 para pincelar )
♥ 250 gr de mantequilla 
 15 gr de levadura fresca
♥ 1 pizca de sal 
mazapán
 170 gr de almendras 
 100 gr de pistachos
♥ 1 huevo
♥ 170 gr de azúcar glas

  • Mezclar en un bol la mantequilla en trozos, la miel . 
  • Cuando se haya mezclado muy bien, añadiremos la leche templada, la levadura fresca y los huevos. Mezclar hasta que esté todo bien unido. Si tienes amasadora o un robot de cocina mezcla a velocidad baja, posteriormente sube un poco la velocidad y amasa durante 8-10 minutos.
  • La masa es muy húmeda y pegajosa. Déjala toda la noche tapada con film en el frigorífico levar lentamente.
  • Mientras vamos preparado el mazapán → Triturar las almendras y el pistacho hasta que esté  muy fino. Mezclalos con el azúcar glas y el huevo hasta crear una pasta, que será el mazapán. Dejar en el frigo también toda la noche.
  • Al día siguiente amasar un poco la masa de brioche, con cariño para desgasificar un poco la masa. Si hace falta añade un poco de harina para poder trabajar la masa. 
  • Estirarla hasta conseguir un rectángulo, repartir y extender el mazapán por toda la superficie de la masa.
  • Enrollarla sobre sí misma y hacer un corte longitudinal, dejándo una porción sin cortar en la parte superior. Trenzar sobre si misma la masa del brioche .
  • Meter la masa en un molde rectangular engrasado.
  • Pincelar con un huevo batido y miel, añadir almendras laminadas y hornear a 180 º, 35-40 minutos. 
Una pasada de brioche  !!



recipe in english
↓↓


Honey almond brioche 

ingredients

brioche  dough
♥ 500 gr  Bread flour
30 gr honey
♥  140 ml almond milk
♥ 5 eggs ( 1 eggs for wash the dough )
♥ 250 gr softened butter
♥ 15 gr dried yeast

almond, pistache p1
100 gr ground pistache
100 gr ground almond
170 gr icing sugar
1 eggs




directions
  • Mix butter, honey in a bowl
     
  • When it has been mixed very well, we will add the warm milk, the fresh yeast and the eggs. Mix until all is well attached. If you have a mixer or a kitchen robot mix at low speed, then raise the speed slightly and knead for 8-10 minutes.
  • The dough is very moist and sticky. Leave it all night covered with film in the refrigerator to take slowly.
  • While we prepare the almond/pistache paste→ Grind the almonds and the pistachio until it is very thin. Mix with the icing sugar and the egg until you create a paste, which will be the marzipan. Leave in the fridge all night.
  • The next day knead the brioche dough a little, fondly to degass the dough a bit. If necessary add a little flour to work the dough.
  • Stretch it until you get a rectangle, spread and spread the marzipan over the whole surface of the dough.
  • Roll it over itself and make a longitudinal cut, leaving an uncut portion at the top.
  • Braiding on itself the mass of brioche.
  • Put the dough into a greased rectangular mold.
  • Brush with a beaten egg and honey, add rolled almonds and bake at 180 º, 35-40 minutes.
Delicious Brioche !!!



notas/ notes -

No sabes como está de bueno este brioche relleno, es ta suave y jugoso que la miga que tiene te sorprenderá gratamente. 

No creo que te dure más de una tarde, pero si te queda algún trozo no dudes en tostarlo y tomártelo con un café o un chocolate calentito. Así volver a la rutina tras las vacaciones de Navidad no cuesta tanto. 😉




Feliz día !

Rocio

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