THERMOMIX

Cupcakes de chocolate negro y remolacha

28 mayo, 2016

Tengo una extraña afición por mezclar sabores rarunos  , infusionar lácteos con especias exóticas   o introducir hortalizas  en los bizcochos , hacer helados azules ... Por eso en cuanto encontré remolacha fresca en el mercado y a un buen precio no dudé en hacer esta delicia de pastelillo . 

Tras el éxito del bizcocho de berenjena y chocolate , no podía dejar de probar esta sugerente mezcla , pero esta vez en cupcakes  .Solo puedo decirte --- Está rica para reventá!!  


Antes de poner cara rara , prueba estos cupcakes 

La remolacha , al igual que otras hortalizas le aportan jugosidad a la masa , son masa suaves y muy esponjosas . Pero además tiñe ligeramente de rojo  el bizcochito , no creas que vas a tener un red velvet , porque el color del chocolate negro apaga el rojo de la remolacha . Puedes añadir alguna gotita de colorante , pero yo quería que fueran lo más naturales posibles y no puse nada. 

Mermelada de tomates cherry con jengibre y canela

13 agosto, 2015


Hacer mermelada en casa es muy fácil de hacer , ya lo hacían nuestras abuelas para poder tener durante todo el año fruta de temporada . Es una tarea que lejos de lo que pueda parecer es sencilla y con sólo un par de pasos podemos hacer conservas caseras de lo que más nos guste y disfrutar de ellas siempre que queramos.
 


Ya había hecho antes de otras frutas  de  Kumquat ,  naranja con canela , cerezas , pero esta vez me apetecía probar con una menos "dulce " o eso me parecia a mi hasta que uní el jengibre y la canela con un montón de tomatitos cherry .. El resultado una espectacular mermelada de cherry dulce que alegrarán cualquier plato que os propongáis 

Mini donuts de zanahorias

05 agosto, 2015

Hace mucho que no hacía minidonuts y no es por ganas , más bien por falta de tiempo y eso que la donutera , ese fantástico invento , me facilita muchísimo la tarea . Es una aparatito genial porque es limpio , no tenemos que dejar levar la masa y no hay que freirlos , cosa que nos viene genial para mantener a raya el colesterol . 

Esta vez los mini donuts son de zanahoria , aprovechando la mermelada cocina selecta de la vieja fábrica que tenia en casa . Siempre he sido fan de estas mermeladas sevillanas , se hacen en Morón de la Frontera , pero esta nueva gama que están sacando están de muerte , tienen unos sabores espectaculares 
La de zanahorias tienen trocitos y con un sabor no muy dulce , empezamos a tomarla en las tostadas los fines de semana , pero quería usarla en alguna masa dulce y voilá mini donuts para merendar super sanos 


mini donuts de zanahoria kidsandchic

No he dado con una receta que se parezca en sabor a los originales , aunque sigue en marcha mi proyecto I+D  Investigación de la receta perfecta y desarrollo de la misma . Para conejillos de indias ya tengo a mi familia que es incondicional de mis inventos culinarios.

mini donuts de zanahoria kidsandchic

Batido de leche Merengada light

25 julio, 2015

Tras estos días de intenso calor que estamos pasando por Sevilla , no hay nada que me apetezca más que recetas fresquitas y rápidas . Cuando la temperatura no baja de  25º ni de noche meterme en mi cocina es casi un ejercicio de riesgo ya que da el sol desde por la mañana hasta que  casi cae la tarde con lo cual se convierte en un lugar no grato . 



Para el retoalfabetodulce de este mes Susana de Dulcemisú había elegido el yogur , un ingrediente muy versátil y con el que hice un rico helado cremoso de frambuesas , pero mi congelador ha sufrido las altas temperaturas y no ha congelado nada en las últimas semanas , un desastre absoluto , con lo que lo necesitamos ahora .. 



Pero al mal tiempo buena cara y si no hay congelador existe el hielo industrial que también nos saca de un apuro  nos ayuda a hidratarnos y si encima nos sirve para la operación Sirena del Guadalquivir pues mucho mejor . En menos de 5 minutos nos preparamos un fresquito batido de leche merengada bajo en grasas , light aunque siempre podemos versionarlo . Pero eso os lo pongo un poco más abajo .

Helado de arándanos y galletas

17 julio, 2015

Estoy segura que en estos dias de calor no hay nada que más apetezca que un rico helado y más ahora cuando la red se llena de estas delicias fresquitas . Hay tanta variedad que las combinaciones son infinitas , no sé si tendrás algún sabor que te guste más , pero quizás después de este de arándanos y galletas tengas que ampliar tu lista de deseos  



Yo para ser feliz comería helado todos lo días y de todos los sabores  , pero los que más me gustan son los de frutos rojos , es locura absoluta ,así que cuando abrímos  la  caja de degustabox y encontramos el zumo pago de arándanos los ojos me brillaron de felicidad .;-)    


Este helado es de esos que ves en las heladerias en sus tarrinas frias , te llaman la atención por el color , pero cuando preguntas de que es realmente su sabor y te dan una cucharadita para probarlo , te pides tarrina y media .. Aviso que  light light no es , pero con estas temperaturas y más por el Sur vas a perder las calorías en cuanto salgas a la calle . Hasta mi pobre helado lo notó , mientras hacia las fotos se fue derritiendo y perdiendo sus calorías ;-)


Vamos por la receta ? 

Pastéis de Belém o pasteles de nata portugueses

10 julio, 2015

Cuando estuvimos en Lisboa , todo el mundo nos recomendó los Pastéis de Belém , así que una de nuestras visitas obligadas fue la pasteleria que lleva el nombre de estos suculentos bocados que nos encantaron.
Pasteis de Belem -kidsandchic

Nada más saber que el destino elegido por Montse de No sin mi taper para #reposterasporeuropa era Portugal , ni me lo pensé . Había que intentar hacer esos deliciosos pasteles en casa  y recordar Lisboa 


La receta original es secreta y solo en la Casa de los Pastéis de Belem la saben , alli hacen cada día más de 20.000 pastelitos de nata .Aunque no pude traerme la receta original he buscado en algún que otro blog luso para poder elaborar estas maravillas de pasteles .  .Una delicia que no puedes dejar de probar si vas de viaje a Portugal .

A por la receta 

Lo úlimo en mi Instagram

© KidsandChic. Design by FCD. Adaptado por Elai Design.