Reto postres con chocolate

Helado de chocolate y pimienta rosa sin heladera #Jaquealareina

17 junio, 2016

Nos volvemos a juntar  +Leire - Cocina con gusto  +Patricia Blanco Budia +Blanca- Tuvesyyohago +Noemi TodoCooking y una servidora en nuestro #JaquealaReina , para compartir distintas maneras de hacer  una misma receta de nuestra biblioteca particular. 
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La Reina madre ha sido en esta ocasión nuestra Leire de CocinaconGusto y no ha podido elegir mejor , porque este helado de chocolate sin heladera es lo más sencillo que hay en el mundo mundial . Nada que envidiar a los que ya vienen comercializados , es cremoso ,  con un saborcito intenso a chocolate que han celebrado mucho los chocolateros de mi casa . 



! Este helado es la bomba de bueno !!

Bizcochitos esponjosos de chocolate

01 marzo, 2016

Un bizcocho de chocolate bien hecho es de las cosas más ricas que nos gustan en casa , sobre todo si es esponjoso y húmedo . Conseguirlo no es siempre tarea fácil porque el chocolate pesa demasiado y compacta la masa del bizcocho , pero yo os voy a dar mis pequeños consejos como bizcochera oficial de mi reino 

Mousse de chocolate y galletas . Receta para principiantes

26 noviembre, 2015

Hay recetas que nos sacan de un apuro , nos ayudan a quedar como perfectos anfitriones son  sencillas  de hacer y encima  deliciosas  , si el ingrediente principal es el  chocolate el éxito está asegurado . Hoy tenemos de postre Mousse de chocolate y galletas



Es una de esas recetas básicas que todos tenemos que tener siempre a mano , sobre todo ahora que vamos entrando en tiempo de reuniones y comidas . Seguro que conoces alguna que otra receta , pero hoy te enseño la que hacemos en casa y para nosotros es la perfecta mousse de chocolate.

La mousse puedes tenerla lista días  antes de servirla en la mesa , correctamente refrigerada se conserva en perfectas condiciones hasta 3 días  . Sólo tendrás que añadirle las galletas justo antes de servir .
Vamos por la receta  perfecta de mousse de chocolate!!!




♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 


 ♥  Mousse de chocolate y galletas  

♥ 200 gr de chocolate negro + 70% cacao
♥ 100 gr de mantequilla
♥ 3 huevos T.A * 
♥ 200 ml de nata liquida
♥ 50 gr de azúcar
♥ 3 hojas de gelatina 
♥  30 gr de  galletas digestive



Para que nuestra mousse  sea todo un éxito sólo tenemos que tener en cuenta varios puntos importantes .


  • El chocolate → Hay que fundir el chocolate al baño maria  a fuego medio y sin dejar de remover con una espátula . No tiene que hervir .En el microondas  en intervalos de 1 minuto y a potencia media . Mejor no pasarse que tener chocolate quemado  . Deja enfriar un poco y reserva 
  • La gelatina → Introduce las láminas en un bol con agua muy  fría hasta que se  ablanden
  • La nata → Reserva parte de la nata sin montar para diluir las hojas de gelatina . El resto se monta y se deja hasta su uso en el frigorífico.
  • Los huevos → Separa las claras de las yemas . Las claras hay que montarlas a punto de merengue   primero a velocidad baja y luego subimos la velocidad , cuando estén casi montadas añade el azúcar en cascada y sin dejar de batir . Las yemas se reservan.
  1.  Una vez fundido el chocolate y  bajado un poco su temperatura . añadimos las yemas, la mantequilla   y mezclamos  con una espátula hasta que se vaya unificando toda la mezcla .
  2. Calientamos 2 cucharadas de nata y diluimos en ella las hojas de gelatina bien escurridas . Incorporamos a la mezcla de chocolate , yemas y mantequilla. 
  3. Incorporamos las claras montadas a punto de merengue con movimientos suaves y envolventes , con la ayuda de una espátula.
  4. Por último hacemos lo mismo con el resto de nata montada , la incorporamos con movimientos envolventes hasta que toda la mezcla esté completamente homogénea , con unos 5- 6 minutos estará lista la mousse .
  5. Trituramos las galletas digestive y la incorporamos a la mousse , dejándo unas cuántas para decorar

Lista para empezar a disfrutar 





La mousse de chocolate te sirve como relleno de tartas , de bombones ,  aunque claro tomársela así ya es un todo una alegría para el paladar . Puedes incorporarle frutos secos , rojos , usar chocolate blanco , con leche , si decides usarlos hay que reducir un 25 % la cantidad de mantequilla y de azúcar.




Con esta receta tan riquísima participo en el reto postres con chocolate de facilisimo . 






Anímate y haz delicias tan sencillas como esta mousse , pon en marcha tu creatividad y llenala de sabores distintos !!!


¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !
 Besos mil !! 
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Merengues de chocolate milka

15 mayo, 2015

Ahora que empieza el buen tiempo comenzamos a disfrutar de la vida al aire libre ,  de las buenas comidas, de esas sobremesas interminables , de esas veladas geniales  . Esta tarta de merengue de chocolate  es perfecta para estos días en los que apetece picotear algo dulce mientras nos tomamos un cóctel fresquito entre amigos . 


Por si no lo sabías el merengue o suspiro se tomaba desde antaño para saciar un poquillo el estómago a media tartde  . Por su bajo coste y fácil elaboración a base de claras y azúcar es uno de esos dulces que no faltaban en la Francia de Maria Antonietta .
Se pueden aromatizar con miles de esencias o enriquecer con otros ingredientes , coco , canela , frutas, mermeladas   y porque no chocolate   .
Por eso cuando abrimos nuestra degustabox y vi las barritas de chocolate milka  supe que iban a ser los protagonistas de esta deliciosa y super fácil receta que os va a encantar .   .  :-)



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