Galletas de almendras y chocolate #singluten #sinlactosa

02 junio, 2016

Estas galletas os van a encantar porque son sencillas , rápidas y perfectas . Están elaboradas con almendras , claras de huevo y cacao . No necesitas molde para darle forma y lo mejor es que son #singluten y #sinlactosa
Esta receta es básica , puedes cambiar algún que otro ingrediente , enriquecerla y obtendrás un sinfín de galletas ricas y de distintos sabores


Galletas de almendras y chocolate #singluten #sinlactosa -kidsandchic

Apunta la receta de las cookies más crujientes y fáciles 


Seguro que a tu alrededor hay alguien que  padece de alguna u otra manera  intolerancias alimenticias , por eso estas galletas son una buena opción para poder comer rico y no echar de menos las cookies convencionales .

Mis hijas tienen compañeras que tienen celiaquía , intolerancia a la lactosa por eso cuando celebramos el último cumpleaños de Irene hice alguna que otro dulce con este tipo de  características nutricionales . 


Galletas de almendras y chocolate #singluten #sinlactosa -kidsandchic


galletas de almendras y chocolate 

#singluten #sinlactosa  


 250 gr de almendras crudas
100 gr de azúcar glass
♥ 2 claras de huevo
Cacao en polvo sin gluten y sin azúcar
♥ Chocolate sin gluten y sin lactosa o pepitas de chocolate 
              



Galletas de almendras y chocolate #singluten #sinlactosa -kidsandchic
  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Lo primero es moler las almendras crudas con una picadora . Tiene que quedar textura de harina
  3. Mezclar en un bol las almendras , el azúcar glass y el cacao en polvo . Mezclar muy bien 
  4. Incorpora las claras de huevo y mezcla homogéneamente . obtendremos una masa húmeda pero manejable .No debe pegarse a las manos .
  5. Forramos una bandeja con papel de horno y con la ayuda de una cuchara de helados vamos haciendo añadiendo montocitos encima de la bandeja
  6. Coloca encima las pepitas o trozos de chocolate , presionando ligeramente .
  7. Hornear a 180 º , 15 minutos . Deben estar ligeramente doradas , aunque te parezcan que están blanditas sácalas del horno .
  8. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla  .para que terminen de endurecer .
  9. Se mantienen perfectamente unas semanas guardadas en una lata al abrigo del aire y la luz.

p   thermomix - 
  • Coloca las almendras crudas enteras en el vaso , tritura 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-9 
  • Añade al vaso el azúcar y el cacao  y programa 15 segundos , velocidad 5 .
  • Incorpora las claras y mezcla 5 segundos , velocidad 4.
  • Continua con el punto 5 de la forma tradicional 

Autor de la receta : Rocio -kidsandchic .es
 Tiempo de elaboración :  30 minutos
características  :  Sin gluten , sin lactosa 
Dificultad : baja
Utensilios : cuchara de helados , papel de horno , 
bol , picadora (opcional)
Buen provecho !!



♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 

Galletas de almendras y chocolate #singluten #sinlactosa -kidsandchic
Crujientes por fuera y blanditas por dentro . 


             p   notas y sugerencias -
  • Puedes comprar directamente almendras molida y te ahorrarías el primer paso .
  • Sustituye la miel por sirope de agave , miel  o stevia , bajamos la cantidad de azúcar y la hacemos un poco más ligeras . 
  • Sustituye la mitas de la harina de almendras , por harina de maíz , de avena o de arroz .
  • Añade arándanos , frambuesas o fruta deshidratada ( coco , plátano , cítricos )
  • Puedes añadir a esta misma receta 50 gr de coco rallado y verás que crujientes te quedan estas galletas 
  • Las pepitas de chocolate sin gluten son del mercadona , el chocolate sin gluten y sin lactosa de la marca Valor . 


No me dirás que no te he dado opciones para que te queden de lujo , como siempre digo la imaginación la pones tu , dándole tu toque personal  .Simplemente cuida las cantidades y proporciones para que la masa te queden perfectas .




¿Tienes alguna receta de galletas sin gluten que quieras compartir con nosotros ? 
¿Te interesaria que creamos un riconcito para este tipo de intolerancias alimenticias ?

Si te animas a hacer tus propias cookies #singluten y #sinlactosa  y quieres compartir  con nosotros tus impresiones , dudas o lo que quieras , etiqueta tu foto con #kidsandchic en instagram , facebook o twitter . Nos encantara saber que te ha parecido la receta y ver como le das tu toque personal .Te esperamos !!  . 

¡ Sed Felices  !
 Besos mil !! 

Rocio
                                     

                        



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