fresas

Nude Cake de Fresas y Chocolate Blanco

marzo 30, 2016

Madre mía esto es una locura , como está el Nude Cake de Fresas y Chocolate blanco , pero es que estoy comiéndome el trocito que he cortado para la sesión de fotos mientras escribo el post  vamos un sacrificio enorme el que he tenido que hacer y está riquisimo !!





Si las fresas con nata están de muerte , espera a probar esta  crema de nata y chocolate blanco con fresas  ,vas a llorar por querer más y más !!










Para aligerar de calorías esta ricura , el bizcocho de fresas está hecho con requesón y aceite de girasol , habrá que compensar por algún lado esta locura de pastel . Como quería que se notase el sabor de las fresas , a la masa del bizcocho añadí un par de cucharadas de la mermelada de fresas especiadas al vino  y no sabes que acierto más grande.

He usado un molde de 18 cm de diámetro , con lo cual sale una tarta mediana . Puedes hacer con las mismas medidas cupcakes o magdalenas si no quieres hacer crema . De hecho la receta en la que me inspiro es de magdalenas , riquísimas , de desayuno de domingo .
El chocolate blanco con fresas es del  Lidl , a Irene y a mi nos pirra  así que cada vez que puedo me o traigo en la cesta de la compra 




Antes de seguir poniéndote los dientes largos , vamos por la receta 



♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 



♥♥♥ Naked Cake de Fresas y chocolate blanco ♥♥♥ 

para el bizcocho
♥ 4 huevos
♥ 250 gr de azúcar 
♥ 220 gr de requesón 
♥ 4 cucharadas de mermelada de fresa la vino
 1 sobre de levadura -15 gr
♥ 80 gr de aceite de girasol
♥ 300 gr de harina
para la crema de chocolate blanco
♥ 200 gr de chocolate blanco con fresas 
♥ 200 ml de nata (+ 35 % m.g )
♥ azúcar glas

para la decoración y montaje 
 fresas

  1. Batir los huevos junto al azúcar y el aceite  , aumentará el volumen y blanquearan un poco
  2. Añade el requesón y la mermelada de fresas al vino . Bate bien
  3. Ahora incorpora la harina y la levadura tamizadas a la mezcla y vuelve a batir bien hasta obtener una mezcla homogénea .
  4. Engrasa un molde y reparte la mezcla uniformemente . Hornea 10 minutos a 180ºC ,pasado este tiempo baja la temperatura a 170 ºC y hornea 20 minutos más  o a hasta que saques un palillo de brocheta  limpio. 
  5. Dejar enfriar antes de montar la tarta
  6. Mientras vamos preparando la crema de chocolate blanco , para ello funde el chocolate blanco con fresas o al baño maría o en el microondas , si optas por esta última opción ten la precaución de hacerlo en intervalos de  30 segundos y en un bol refractario . Con dos golpes de 30 segundos es más que suficiente , remueve bien y con el mismo calor residual del recipiente se terminará de derretir . Dejar entibiar 
  7. Por otro en un recipiente añade la nata y el azúcar para montar la nata  , recuerda que los utensilios que uses para montarla deben estar muy secos y limpios. Es mejor usar unas varillas eléctrica aunque a mano por supuesto también puedes . Incorpora lentamente el chocolate derretido y con una espátula ve integrándola con la nata montada . Dejar enfriar unos 10 minutos 
  8. Para el montaje corta el bizcocho por la mitad , añade una buena cantidad de la crema , repartiéndola por toda la superficie , corta fresas y recubre la superficie . Introduce en el frigorifico unos 10 minutos . Pasado el tiempo coloca la parte superior y recubre por completo la tarta . Con la ayuda de una espátula flexible unifica la crema por toda la tarta . 
  9. Justo antes de servir decora con las fresas frescas .
  10. A disfrutar de esta rica tarta desnuda "naked cake "  de temporada 
Inspirada en  las magdalenas de ricotta de pintando las nubes 

♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 

Os confieso que al principio no era muy fan de este tipo de tartas , me parecían que no estaban terminadas , pero ahora con el tiempo me parecen hasta elegantes y como ando buscando ideas para la comunión de mi hija Irene , este tipo de tartas va ganando terreno 





Como estamos en proceso de degustaciones , espero traeros cada semana una tarta o pastel distinto por si vosotros también andáis detrás de buscar inspiración . Aunque si eres inquiet@ como yo y quieres ideas ya entra en mi panel de pinterest " Cakes " es" y verás las de ricuras que ando recopilando .


Si quieres ver más recetas con fresas , pásate por el especial fresas de nuestro sunday time , verás un montón de ideas para usar esta rica fruta de temporada 





Si te animas y haces esta rica tarta  compártela  con nosotros   , etiqueta tu foto con #kidsandchic en instagram , facebook o twitter . Me encantará saber que te ha parecido esta receta , tu opinión es muy valiosa para nosotros , aprendemos de ella .Si te ha gustado la crema , la forma de montarla , el bizcocho ,  y ver tu naked cake de fresas y chocoalte blanco  inundando la red  al mejor estilo #kidsandchic 


♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥ 
Espero que te animes y me cuentes   
Te espero con un buen trozo !

¡ Sed felices  !
 Besos mil !! 


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Con esta deliciosa receta participo en #IConcursoFresasdeEuropa  que organiza Fresas de Europa


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