Sorbete de vino verdejo al limón

17 junio, 2015

La receta de hoy es de esas de fondo de alacena , perfecta para terminar una comida , una cena o  de aperitivo , vamos que este sorbete de vino espumoso verdejo al limón es lo que se dice un postre perfecto y además de todo es super sencillo y muy digestivo . Lo tienes listo en menos de un padrenuestro y encima quedas como un anfitrión de primera.





Los sorbetes son elaboraciones que no incorporan materia grasa  , ni yemas de huevo por lo que su textura es menos  cremosa. Son siropes de azúcar o miel hechos  a base de zumo de frutas , infusiones y a veces algún licor , vino  o cava . En algunos casos se añade clara montada para conseguir una textura más ligera , es lo que hemos hecho en este sorbete de cava al limón



Los sorbetes se han distinguido siempre  por ser bebidas exquisitas , no hay boda o eventos importantes en los que no te sirvan uno rico y fresquito . Su origen se remonta a la China del siglo XVII a.c y a través de la Ruta de la Seda llega hasta los árabes que lo introducen en Europa .. Un origen de lo más exquisito 



Como tenía una cenita  de mayores esa noche en casa y como mi   degustabox  de  Mayo llegó cargadita de buenos alimentos  mira , mira por aqui   ,  el nuevo verdejo de codorniú y la limonada de Minute Maid me vinieron genial para terminar con un rico sorbete la velada ;-)

Vamos por la receta ?




♥ Sorbete de Vino Espumoso al limón 



♥ 200 ml de verdejo codorniú
♥ 80 ml de limon&nada a la  miel minute maid
♥ 50 gr de azúcar glass
♥ 150 gr de cubitos de  hielo 
♥ 1 clara de huevo
♥ ralladura de lima


  •  Picamos el hielo en un robot de cocina  en thx sería en velocidad turbo unos segundos , si vas a usar hielo industrial , del que venden en el super , ten la precaución de mojarlos antes de triturar , así las cuchillas de la thx sufren muchísimo menos    Si no tienes picadora o robot  , no pasa nada , mete los hielos dentro de un trapo y golpéalos  hasta que queden trocitos pequeño. Reservar
  •  Mezclamos el  verdejo codorniú , la limonada minute maid ,la ralladura de una lima . Batir a velocidad alta   en thx  mezclaríamos todo a 30 segundos ,velocidad progresiva 5-10
  • Mezclamos con el hielo picado .
  • Montamos la claras a punto de nieve . Incorpora el azúcar glass hasta que queden firmes  .En thx → montaríamos las claras como explicamos en los merengues de milka  
  • Mezclamos con la mezcla anterior .
  • Removemos todo muy bien. 
  • Servimos inmediatamente en copas frías
  • Espolvorear lima rallada


 Buen Provecho

 ♥  

El nuevo verdejo codorniú es un vino afrutado con toques cítricos , de baja graduación por lo que el combinarlo con la Minute Maid Limón&Nada® a la miel es perfecto . No necesitamos añadir más azúcares porque ya lo incorporan estas bebidas fresquitas , por lo que además no es muy calórico 
Yo le pongo lima a casi todos los sorbetes porque le aporta un toque fresco , pero si no te gusta puedes sustituirlo por ralladura de limón o incluso naranja .


Si quieres una sugerencia de presentación  el merengue lo puedes colocar encima del sorbete sin mezclar , y con un soplete quemarlo un poco . Es lo que hice con el de piña  y es que los sorbetes me encantan porque son el toque chic de cualquier encuentro , no te quitan tiempo y con buenos ingredientes haces maravillas .
Dar ese toque de presentación a las copas es super fácil , simplemente ralla lima y coloca en un plato llano , moja los bordes de la copa con verdejo . Coloca la copa boca abajo sobre el plato con lima , presiona un poco y reserva en el frigo hasta la hora de servir el sorbete 


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Ya ves que preparar sorbete de vino verdejo  al limón es un buen plan para terminar una cena al aire libre. Aunque en casa también lo servimos tras los entrantes , es una manera de "limpiar· el paladar antes de seguir con el siguiente plato ;-)

Sea como  sea no dejes de probarlo , tan fresquito sienta tan bien que te lo tomas sin darte cuenta , pero no olvides que no deja de ser una bebida con alcohol .. Así que mejor con moderación y como decía Stevie Wonder  .. Si bebes no conduzcas 


¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !
 Besos mil !! 
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