FRUTOS ROJOS .... I LOVE IT

Todo el que me conoce sabe bien lo que me gustan los frutos rojos, TODOOOSSSS . Soy la "loca " que se come los arándanos que van de decoración en los platos ^-^

Me gustan en todas sus versiones , ese saborcito ácido .... Lo dicho una loca  jejeje.

Cuando descubrí que las vendian congeladas en los Lidl ..bueno bueno ...mi perdición.

En temporada de fresas me aprovisiono de ellas y las congelo para tener durante todo el año ...

Me chiflan en tartas, con un yogur griego, en helado y por supuesto en cupcakes .. 

He de decir que cuando me encargan cupcakes y me dicen " Lo que más te guste Rocío " ... Sin dudarlo ....FRUTOS ROJOS  {en cualquier variedad}. UMMMM

 

No me lio más vamos con nuestra receta.

INGREDIENTES {12 Un}

• 2 huevos M o 1 XL.
• 80 ml aceite girasol.
• 130 gr de azúcar.
• 5o gr de queso crema { mascarpone }
• 220 ml de buttermilk. { 220 ml leche + 1 cucharadita de zumó de limón }.
• 250gr harina de reposteria .
• 4 cucharaditas de levadura química.
• 30 gr frutos rojos { un popurrí }.

DECORACIÓN.

• 200 gr de queso crema.
• 200 ml de nata vegetal .
• colorante {opcional}
• frutos rojos para decorar.

 COMENZAMOS

1. Batir el aceite junto al azúcar  ,ir incorporando los huevos hasta que se incorporen por completo.
2. Añadir la harina y la levadura previamente tamizada y seguir batiendo.
3. Incorporar la buttermilk y batir unos minutos más.
4. Añadir los frutos rojos y el queso crema y batir hasta que la mezcla sea homogénea.
5. Rellenar 2/3 las cápsulas ,añadir arándanos enteros y hundir en la cápsula.
6. Hornear 30 minutos a 180º.
7. Batir la nata vegetal ¨{muy fría} hasta que se monte , incorporar el mascarpone y con movimientos envolventes terminar de mezclar.
8. Colocarlos en una manga pastelera , yo usé boquilla 1M y puse una mora para decorar.

DELICIOUS!!!!!!!

La mezcla de sabores fabulosas , ese toque ácido es fantástico 

Probadlos y me contais 

Si os animais a hacerlos mandadme las fotos a Kidsandchic@gmail.com

Kids&chic Love FRUTOS ROJOS