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FRUTOS ROJOS .... I LOVE IT

agosto 08, 2013

Todo el que me conoce sabe bien lo que me gustan los frutos rojos, TODOOOSSSS . Soy la "loca " que se come los arándanos que van de decoración en los platos ^-^
Me gustan en todas sus versiones , ese saborcito ácido .... Lo dicho una loca  jejeje.

Cuando descubrí que las vendian congeladas en los Lidl ..bueno bueno ...mi perdición.
En temporada de fresas me aprovisiono de ellas y las congelo para tener durante todo el año ...
Me chiflan en tartas, con un yogur griego, en helado y por supuesto en cupcakes .. 
He de decir que cuando me encargan cupcakes y me dicen " Lo que más te guste Rocío " ... Sin dudarlo ....FRUTOS ROJOS  {en cualquier variedad}. UMMMM
 
No me lio más vamos con nuestra receta.

INGREDIENTES {12 Un}
  • 2 huevos M o 1 XL.
  • 80 ml aceite girasol.
  • 130 gr de azúcar.
  • 5o gr de queso crema { mascarpone }
  • 220 ml de buttermilk. { 220 ml leche + 1 cucharadita de zumó de limón }.
  • 250gr harina de reposteria .
  • 4 cucharaditas de levadura química.
  • 30 gr frutos rojos { un popurrí }.
DECORACIÓN.
  • 200 gr de queso crema.
  • 200 ml de nata vegetal .
  • colorante {opcional}
  • frutos rojos para decorar.
 COMENZAMOS
  1. Batir el aceite junto al azúcar  ,ir incorporando los huevos hasta que se incorporen por completo.
  2. Añadir la harina y la levadura previamente tamizada y seguir batiendo.
  3. Incorporar la buttermilk y batir unos minutos más.
  4. Añadir los frutos rojos y el queso crema y batir hasta que la mezcla sea homogénea.
  5. Rellenar 2/3 las cápsulas ,añadir arándanos enteros y hundir en la cápsula.
  6. Hornear 30 minutos a 180º.
  7. Batir la nata vegetal ¨{muy fría} hasta que se monte , incorporar el mascarpone y con movimientos envolventes terminar de mezclar.
  8. Colocarlos en una manga pastelera , yo usé boquilla 1M y puse una mora para decorar.
DELICIOUS!!!!!!!
La mezcla de sabores fabulosas , ese toque ácido es fantástico 
Probadlos y me contais 
Si os animais a hacerlos mandadme las fotos a Kidsandchic@gmail.com

Kids&chic Love FRUTOS ROJOS    

 

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